【永和食記。二月牌沙茶爐 】超澎湃海鮮塔x好喝沙茶鍋湯底 一鍋兩吃近永安市場站

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如果你是海鮮控火鍋控,今天要分享的這間店蠻值得收進口袋清單!而且交通方便、畫面澎湃,超適合朋友聚會,但情侶約會就不用因為沒什麼情調(除非交往三年兩個月以上,這個時期大概也沒情調可言了哈哈哈)最近台北開始下雨,我已開啟廢物模式躺在床上完全不想出門,昨天男友下班打給我,問要不要一起吃火鍋

我:我還好欸~你們去吃吧 男友:有海鮮塔欸!

下一秒我已經彈起來完妝站在門口準備要出發了哈哈哈哈

只能說真愛無誤,完全懂女友的關鍵字不需多說,因為去香港吃過海鮮塔太讓我回味無窮了,永和就有當然不能放過!!!

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二月牌沙茶爐永和店│新北市永和區永貞路201號

永安市場站500公尺,連我走路超慢五分鐘就走到了~重點是我超常去那條路的亞藝租片,卻從來沒注意過有這間店,老闆應該要申請把那兩棵樹砍斷才對哈哈哈(樹表示很衰)被擋住真的太不顯眼了~而且店名也完全看不出來有海鮮塔啊

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門口有掛著紅布條顯示很多媒體有來採訪,嗯~總公司的廣告預算很多 (威!!不要這麼理性啊!!!)

二月牌沙茶爐從台南來的,全台很多地方都有分店,應該還是有一定的實力啦!!

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二月牌沙茶爐永和店店面不大,大概10桌左右,除了四人座位以外,也有大圓桌適合一大群人吃~騎樓也有座位,如果是有抽煙或喜歡熱炒店氛圍的人可以選擇坐外面~

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店裡風格走明亮乾淨,沒有什麼裝潢,就是一般火鍋店的居家感啦~整間店容納人數有限,建議先打電話訂位比較保險~不過我覺得永和居民可能也都習慣這間店了啦!(覺得抹嚇)我們平日訂20:00,現場還有一半座位是空的,所以如果你真的當天很想吃海鮮,應該可以打電話試試看(但假日可能就要碰運氣了!!)

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二月牌沙茶爐永和店點餐方式很簡單,單點計價,最底下是沙茶火鍋,湯底免費(超好的啊!!)火鍋料自取,往上的海鮮塔,基本款綜合貝類軟體頭足類(好深奧的名字)、這五種可以選,可以同種類很多層,例如三層蝦或四層魚之類的,可是不能指定品項例如:我要吃泰國蝦、紅尾蝦跟竹節蝦(X)

這種無理的要求可能世界上只有媽媽不會打你哈哈哈

總之老闆會依照店內有的海鮮去幫你配,如果對於愛吃的海鮮種類很明確的人,很快就選完了,比起一群人去吃,問半天要吃鱸魚嗎還是要吃石斑真是輕鬆多了,也是給有選擇障礙的人放過自己的機會哈哈哈~所以你就當作是一個驚喜包的概念就行了不要執著好嗎

不過if某些海鮮你是吃了可能會死亡的,還是可以跟老闆講一聲啦!是也沒有這麼硬

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海鮮食材決定了,接下來就是選擇海鮮塔的尺寸

大的:650元/層,小的:330元/層

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這個價錢我覺得很難選擇,因為也是兩倍的價格了欸!無法肉眼立馬判斷哪個較划算,我很用手指尺幫量,目測直徑大概小的20公分大的30公分,老闆表示:『大的比較划算,有兩倍的量』,但我怎麼看都不覺得有兩倍啊哈哈哈但畢竟我也沒什麼慧根啦

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所以還是叛逆的選擇小的海鮮塔,事實證明是正確的,我建議如果是第一次要去吃,就點小的就好~(除非你很多人去吃例如10個以上當然就點大的)這樣比較保險,萬一今天的魚就真的他馬的超討厭也讓自己有條後路走,而且也可以多吃一些不同種類的海鮮~~

覺得某項好吃再加點就好,店家備料也不會等太久,我們六個人點五層小的(各種海鮮都吃到)覺得剛剛好~

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二月牌沙茶爐的海鮮都是保證當天採買的新鮮食材,除了剛剛說的那五種以外,也有些單點的~直接問工作人員或看店內魚缸中確認現有食材(活跳跳欸),因為每天備料售完為止,如果你想單點特別的海鮮食材,建議打電話預約時就先跟店家確認,請他們保留~

像老闆今天就有說波士頓龍蝦一隻680元如果你是海鮮控想吃很多種類這裡也能滿足你的需求!!海鮮塔菜色確認後,就可以去拿火鍋料&沾醬啦!二月牌沙茶爐採用自助式~最底層火鍋配料自己選~

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看盤子的顏色與款式就能區隔價錢,非常清楚,畢竟吃海鮮最怕遇到時價這種東西,問了以後不點感覺有點傷感情,但不問耍帥結帳又會傷心哈哈哈~二月牌沙茶爐讓人很放心,如果有預算考量,拿多少很清楚可以知道多少錢~

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老闆應該很愛逛ikea(?),提供許多籃子讓大家收納~挑選火鍋料時用紅色籃子裝去座位,用完盤子收在白色籃子,吃飽店家再算價錢,桌子底下還有黑色籃子用來裝包包,當然要叛逆混著使用也是OK啦~

這間店還有件值得記一隻嘉獎的事情,除了收納狂以外也非常重視衛生,每盤菜或火鍋料都用保鮮膜包著耶!!

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確實這樣就比較不怕有客人拿著挑來挑去就把食物弄髒~但我拿秀珍菇不曉得是被悶壞了還是冰太久,有點黃黃的

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另外這個神奇醬料台,你想要的所有該有的東西大概全部都有了 (當然如果要老闆的line可能就沒有啦)->結果最下層放QR扣那我也是敬佩

只能說老闆就是一個收納高手啊!!醬料以外,像是碗、餐具、杯子、盤子、高湯、剪刀、勺子、撈網、夾子全部都放好了,如果生性高傲或害羞不想講話,完全可以自己一個人吃到最後耶!! (如果你有在追求這個的話)

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二月牌沙茶爐提供兩種特製醬料~
唯一缺點就是海鮮醬的湯匙大概是嬰兒界在使用的吧?我大概裝了快兩年半的時間才裝好哈哈哈哈!希望老闆下次去ikea補貨收納盒可以順便買一隻大湯匙

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(左) 沙茶火鍋專用的沙茶醬

據說有特別炒過,但我吃不出來,不過味道是跟一般沙茶不太一樣倒是真的~

(右) 沾海鮮專用的醬

味道清爽偏酸,怕海鮮味太重可以沾,但有人是主張吃原味啦!!就看喜好~

主角終於來啦!!!!!

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二月牌沙茶爐跟香港吃的海鮮塔不一樣~我上次吃的是食材按照排列自己一層層慢慢吃,最後所有的海鮮湯汁流到最底層,讓湯頭充滿濃濃的精華~(但那間的價格大概是這家的4倍)

這次一開始店家先放五個盤子在桌上,當海鮮塔端出來以後,我拍完照片大概兩秒吧,就以迅雷不及掩耳的速度把塔全部拆掉放在桌上?!原來他們在廚房就先將海鮮煮熟了~(如果想拍塔型記得要阻止他們,因為真的是快銀的速度)

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打開來以後就是長這樣~我覺得以照片豐富度來說,這樣子擺是比較澎湃啦!有種吃合菜的感覺,想吃什麼就夾什麼,比起一層層照順序吃方便,但缺點是很容易冷掉,建議一開始就要吃海鮮~然後再吃火鍋,我們來看一下各層樓的居住狀況~~

第一層綜合貝類

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先說我很佩服老闆都可以把蛤仔煮的這麼肥,除了一般的蛤仔以外還有另外一種大蛤仔跟扁蛤仔哈哈哈怎辦自己打完都覺得很荒謬的介紹,原諒我不是海鮮高手,專業品種名容許我跳過,總之就有很多種,老闆上菜時有講啦,但我根本不care他們的祖譜好嗎好吃就好

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總之非常Juicy!老闆大概是知道很多客人都像我一樣不學好哈哈,所以牆壁上放了標本,如果你真的想了解品種~現場可以自己找答案或是問店員~

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第二層

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我覺得這層真的非~常~划~算~真的有青才敢大聲欸哈哈哈不小心透露年紀,因為我自備蝦子檢測儀(就是我男友),他吃到不新鮮的蝦子嘴巴會過敏發癢,所以我每次都叫他先吃(毫無人性哈哈哈) 總之這間的蝦沒有不新鮮問題,吃起來非常新鮮又清甜~而且我覺得份量很多,只要330元很划算!!

第三層

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蟹類的部分我就真的不知道這是哪位了哈哈哈哈,我在九州吃過超難吃的螃蟹它不是那種(什麼比喻)啊就是像蟹類界的李鐘碩吧~哈哈哈李鍾碩覺得很煩涼麵跟蟹都要扯到他

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總之~這個蟹算是穿衣顯瘦脫衣有肉外表看起來偏瘦弱,結果殼撥下來肉還蠻多的欸讓我驚艷!而且肉不會柴吃起來甜甜的~我是說蟹不是李鍾碩

第四層軟體頭足類

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真心覺得打這篇文章比微信被盜用想登入還困難~要我分辨海鮮學名比認出好友名單的大頭照還不可能,這是什麼啊我是不是要call out給謝震武啊我就叫他透抽吧還是小卷啊?anyway就是軟體頭足類啦哈哈哈不要逼我

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因為上菜時肉身都保持完整~店員會很貼心的幫我們做分屍的動作,放心~不是煮好切過擺著蒸一蒸送上來,我覺得透抽很好吃,應該是新鮮食材無誤,因為我曾經吃過不新鮮的透抽就像嘔吐物一樣很軟爛 (我是沒特別吃過嘔吐物啦就是比喻)但今天的透抽很Q,不過味道有點偏淡,建議沾店家提供的海鮮醬一起吃~

第五層

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因為我本身就是討厭吃熟魚,老闆有介紹是什麼魚,但我一樣是let it go完全沒聽,我有意思意思吃兩口,它沒事~(這是什麼食記啊哈哈哈),但五種海鮮塔當中,魚是最後還剩半隻被留在桌上的,代表一般凡人應該都覺得普通~所以下次應該是不會點魚啦~

最底層沙茶火鍋

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我一開始就是衝著海鮮塔來的~所以對於沙茶鍋不抱著任何期待,結果它反而是我覺得今天最好吃的哈哈哈 (老闆與海鮮表示:….)

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湯頭是用:豬骨、雞骨、高麗菜、蔥、洋蔥、芹菜、扁魚跟蝦米熬煮的~

我只能說,難怪二月牌沙茶爐品牌要寫沙茶爐而不是海鮮塔~總之我覺得很好喝~整個比例就是剛剛好~味道也不會過重!(我先說我不是沙茶鍋那個領域的人,所以你還是自己來吃看看好了)有種淡淡的中藥材味,喝進去嘴裡走燉補路線,但不會有上火油膩感,可以無限加湯~搭配火鍋料又非常下飯!!

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除了海鮮以外,店家還推薦沙茶爐加入牛肉片/一盤200元,我覺得價格稍嫌貴,雖然蠻大片的,但也只有6片左右,吃起來有點普通,點一層海鮮比較划算,不過一直海鮮也有點膩啦~下次可能會點豬肉或別種試試看

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我看網路上的文章跟店家都推薦漢堡排/一塊200元,有豬肉跟牛肉,是店家隱藏版的招牌菜,店家先在廚房煎到表面有點微焦再送上桌~

端上來的時候還會對錶喔(用秒來算)很謹慎地說:這個漢堡排下鍋煮七分鐘剛剛好,一定要撈起來!

所以建議最好帶一個鬧鐘去哈哈哈哈什麼啦,漢堡排厚度非常厚,感覺超多汁~

我第一次吃過可以下鍋煮的漢堡排,煮完剪成小塊大家分著吃,天啊我只能說來人啊可以就乾脆給我一個漢堡皮好嗎?牛肉不錯(比起肉片有特色)就算煮了七分鐘後還是感覺到多汁,但你就不能好好待在你的漢堡界嗎哈哈哈

這就跟有些模特兒硬要跨界去演戲一樣啊~真的不要勉強自己啊!!!好了我就說到這了哈哈哈,因為有些網友很推啊你們下次去自己點點看~也許只是我自己的味蕾問題 (很怕被告)

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最後~直接進入我的總結論:這間店還是列入再回訪名單!! 

我們6個人海鮮吃夠了~火鍋吃飽了~湯也不知道喝幾碗了,一個人460元,我覺得CP值算蠻高的!!海鮮真的很新鮮~唯一缺點就是我比較重口味,它料理方式偏清淡,沾了海鮮醬像在吃原味的感覺,如果你也是比較喜歡多元料理方式,像炸的焗烤鹽酥啊那些~可能也會覺得平淡無味一點…然後漢堡排拜託就讓它回到漢堡的國度吧!!

但總之你如果是海鮮控或是火鍋控,這間店應該不會讓你失望啦~應該啦!!

店名:二月牌沙茶爐永和店
地址:新北市永和區永貞路301號 (捷運永安市場站步行五分鐘)

時間:17:00~24:00
電話:(02)2922-6803
臉書:https://www.facebook.com/two.month.hotpot/

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