【超巨雞佛海鮮麵】鮮到母湯的海鮮暴力美學！嘉義金三益到底是在紅什麼？

超浮誇海鮮鍋燒意麵終於來嘉義開分店了！超巨大雞佛+半斤牡蠣的精力乾拌麵才po文就造成熱烈迴響（響到歪樓），我終於懂金三益在紅什麼！直接列入我對親朋好友的嘉義美食推薦清單，不敢吃雞睪丸的別擔心，還有滿滿紅蟳、蚵仔、干貝、蝦子…等等的海鮮意麵搭配，超耶穌心的價格比自己去市場買料回家煮還划算（我媽狂稱讚），詳細食記看下去！！

金三益是在台南起家的浮誇鍋燒意麵，我先前就有在IG被洗版一輪，後來終於來嘉義仁愛路上開金三益分店，我也不以為意，想說大概都部落客拍照角度抓拍吧？是能有多厲害（好啦其實我只是不想排隊哈哈哈），結果某天趁非用餐時間偷偷抵達現場，親眼目睹老闆確實是不計成本的灑滿料。

這樣的一碗可以撐上海鮮暴力美學的鍋燒意麵你們覺得要多少錢？在還沒看到菜單前我是猜一碗大概400~500元左右…結果跌破我眼鏡，在萬物皆漲的年代，我的腦海預算在這邊可以點到兩碗！！

我媽吃到整個人被圈粉入金三教（聽起來怎麼有點怪怪的），每天狂問我吃飽了沒？要不要再去二訪三訪四訪，我連失戀她都沒這麼積極關心過哈哈哈哈哈，晚鳥跟風的我決定為嘉義金三益寫篇食記，讓大家知道這間飲料店到底有多扯！！

• 金三益健康茶飲（嘉義仁愛店）
• 營業時間：10:00~20:00，中午不休息
• 地址：嘉義市西區仁愛路244號
• 電話：05-2279799（沒辦法事先訂位）
• 店家粉絲團請點我

2023嘉義金三益健康茶飲菜單價格

畢竟人家店名還是叫「金三益健康茶飲」（白話翻譯：我們麵很紅但其實是飲料店啦ㄎㄎ怎樣膩），所以飲品還是佔大宗，重點還真的有好喝，害本來想罵他們不誤正業但又講不下去。如果不喜歡吃海鮮的人，可以點基本款鍋燒意麵，隨心所欲換湯頭或麵體70元~99元內搞定，這價錢合情合理！假如想要跟風走上「海鮮暴力美學」之路，200元上下就能搞定！！！

接著就來讓我一碗一碗介紹下去

雞佛粉快衝啊：只到9月底的精力乾拌麵

這碗$299的精力乾拌麵是金三益7月份推出的超人氣新品，除了有6顆超巨大雞佛（也就是雞睪丸）外，還有一顆日本生食級生蠔、半斤牡蠣跟一大堆飛魚卵。

當時我一發文就造成炫風，很可惜就跟每一分鐘在非洲就有60秒過去，每2顆雞佛被消滅也代表著一隻公雞絕子絕孫，很遺憾精力乾拌麵只賣到9月底，有興趣趕快去嚐鮮。

必須說當我看到這個比我兩隻大拇指加起來還要粗的雞佛時，確實心中交響樂直接響起～想說這是哪個國度的古巨雞？！後來才知道原來是火雞的部分…（所以那些懷疑大是合成的網友可以失望了，金三益這是貨真價實的雞睪丸）

我必須說非常鮮！！！（我一口咬下的震撼程度大概就如下圖右下），我小時候據說很愛吃雞睪丸，但可能因為火雞有點太巨了，我後來有點美刊幾啦哈哈哈哈雞佛就吃一顆直接整碗打包回去給我哥吃，他非常滿意與開心～

但我身邊一堆雞佛迷看到都直接眼睛發亮，很好！精力乾拌麵保證讓你有難忘經歷（趁機雙押），雞佛迷快去！

至於金三益的浮誇系列意麵有分乾麵跟湯麵（菜單上有顏色區分），精力乾拌麵當然就是乾的（不然勒哈哈哈哈），有網友留言是說覺得麵煮的有點太爛，我必須說應該是因為料實在太多，所以等你吃到麵體時多少會有點泡軟，我自己吃過是覺得沒有這個問題，乾麵調味也是很不錯的！

好吃到私心不想發：爆蛋紅蟳鍋燒意麵

為什麼說不想發，因為爆蛋紅蟳鍋燒意麵是限量的…而限量總是殘酷，我怕你們去跟我搶哈哈哈哈，裡頭有三隻紅蟳+一顆荷包蛋（當然還有些簡單蔬菜），這碗竟然才賣$275元！！！

我第一眼就是被這個滿滿蟹黃給吸引而來，像我幾個月前在泰國當地有買過螃蟹，結果那不曉得是冷凍太久還是不新鮮？整個硬到我懷疑要拿摃槌仔來敲才打得下來。

金三益的紅蟳才沒有這麼不講武德，我聽老闆說他們都會把紅蟳剖開確定有蛋才會出給客人，所以你不會有「乾我拿到這隻是撒小」的失落感，蟹黃輕輕鬆鬆一尻就下來（？），入口就是滿滿鮮甜豐富的層次感，有夠爽～

尤其是每一口意麵都吸飽蟹黃湯底也讓人覺得滿滿的幸福感，真的很療癒人心，我聽老闆說因為不好處理所以一天只會賣5-10碗，就是憑運氣可以問問看（唉真希望你們都不要跟我搶哈哈哈哈哈）

親民價補身體：蠔厲害乾拌麵

這碗蠔厲害乾拌麵就是擺滿看不見麵體的溫生蠔(?)，我數過大概15顆，真的用料沒在手軟！！而且我覺得多不是重點，重點是它本身非常肥美鮮甜，沒有那種不新鮮的臭味，也不是那種萎縮蚵。簡單川燙過後的鮮味再配上不過鹹的乾意麵，兩者口感很搭，這樣一碗蠔厲害乾拌麵也只要$199元，是不是超欠吃！！

媽媽狂唸有夠划算：貝受矚目蒜辣麵

貝受矚目蒜辣麵一碗是$215，它干貝已經多到我懶得算了，網路上好像有說是50幾顆啦～好啦真的不想低調只想貝受矚目，像我媽很愛吃干貝的人就每次都點這個。

她的口頭禪就是：「光這些干貝我去市場買就超過200了」，所以她真心覺得物超所值，尤其我媽是一個很少很少很少稱讚餐廳的人，以前我們家都會約吃火鍋，她現在都改成：「要不要去吃金三益」，我懷疑她愛到偷偷入股？？

不過值得一講的是貝受矚目蒜辣麵是微辣，如果是小朋友要吃可以點餐時跟店家說做成「不辣」，另外我也蠻推薦這道可以+70元鮭魚卵。

這樣子除了原本干貝一絲一絲的鮮甜外，每口鮭魚卵在口中爆開兩個味道再配上蒜辣麵會更有層次。

20隻幫你貼心撥好：蝦爆了蒜辣麵

講到浮誇海鮮意麵，剛剛紅蟳、生蠔、干貝都出場了，怎麼能忘記蝦子呢！！！蝦爆了蒜辣麵直接20隻白蝦一起上～蝦控要瘋了哈哈哈哈

重點是金三益給的20隻白蝦的體型不小欸！而且是剝殼後再炒過，所以沒有那種味道全部留在外面殼撥掉就像清蒸的淒涼感，我吃起來是覺得挺新鮮，肉質也是很扎實，唯一缺點就是真的有點太多隻，像我大概吃完這20隻麵也吃不下了哈哈哈哈哈

柯莉絲汀推薦單點：胡椒蝦

如果你像我是愛吃蝦子，但又想吃紅蟳爆蛋鍋燒意麵，選擇障礙痛苦不已的人，我推薦單點胡椒蝦！20隻只要$229，30隻$319

因為金三益的胡椒蝦非常夠味，而且每隻都幫你撥殼、開背去蝦腸，然後白蝦的肉質很鮮甜，當天點太多沒吃完我有打包，回家晚上再用鍋子炒過加熱還是很好吃，非常適合拿來配啤酒（有沒有聽到關鍵字，宵夜下酒菜清單也可以買起來了）

單點重量級貴賓：日本生蠔

想要吃得更澎湃的民眾，也可以點日本生蠔，單點是一顆$59，六顆一組特價$270（平均一顆$45）

點日本生蠔會附贈一小碟檸檬汁跟哇沙咪，對於純生食有恐慌可以沾醬汁一起吃，但我個人是認為不用，因為金三益的日本生蠔吃起來沒有腥味，而且非常大顆！！！我自己很喜歡～而且6顆找朋友2~3個人分食也很划算，算是幫辛苦工作的平常日加點小確幸哈哈哈

別忘了…其實是被海鮮意麵耽誤的飲料店

最後別忘了金三益健康茶飲其實是一間飲料店，所以他們家最厲害的其實是飲料？（你搞得我好亂啊！！！），從左到右依序是泥漿鮮奶芋($70)、奶蓋芒果桂花冰沙($70)、奶蓋焙香焦糖烏龍($65)、芒果青檸氣泡飲($60)、草莓白桃氣泡飲($60)

OK我想說這應該就純粹是金三益老闆的計謀，我猜有兩種，第一種就是用：「我說是飲料店，但骨子裡賣鍋燒意麵，好讓你記得我」，第二種就是：「反正你吃意麵會渴，我就順便賣飲料，然後說是飲料店」，對我而言這兩種結論就是飲料應該普普通通（反正其實主業是賣海鮮的）

NO!!!!金三益的老闆就是要徹底打我臉，飲料竟然還很好喝！？我講話雖然敘述愛浮誇但我不說謊，它的好喝程度絕對是可以單賣飲料的飲料店等級沒錯，但我不知道他是哪天突發奇想決定去賣意麵，好啦反正都很優秀也不能說什麼？

老闆說招牌是泥漿鮮奶芋，但因為是我姐點的，我也不好意思往死裡狂吸，印象中是不會太甜但芋頭味是有的。

不過我最愛是奶蓋芒果桂花冰沙，底層芒果冰沙不會太甜，配海鮮類反而異常解膩，我也有特別外帶只買這杯回家喝，重點是裡頭有超級好吃的桂花凍，聽說是店家自己做的，我外面是沒吃過這種，總之就很好喝啦！

另外像奶蓋焙香焦糖烏龍也還不錯，金三益的奶蓋系列還算蠻優秀的，都是那種你可以喝很久，不會說下面很苦(?)一定要配奶蓋，他本身的烏龍茶味算香，就算喝不完過幾個小時，它混合過後就是合理的鮮奶茶，不會太甜但又不會過淡（以我是奶精派能接受算是很可以），就有種焦糖味跟茶味完美融合。

海鮮用料浮誇卻保持新鮮，鍋燒意麵本身好吃，搭配的飲料（又或者說是主體）也在飲料店的實力平均值之上，我終於懂為什麼平日中午的金三益可以輕輕鬆鬆搞到客滿了，有興趣的人可以去試試看！

• 金三益健康茶飲（嘉義仁愛店）
• 營業時間：10:00~20:00，中午不休息
• 地址：嘉義市西區仁愛路244號
• 電話：05-2279799（沒辦法事先訂位）
• 店家粉絲團請點我