平價小吃

【南勢角美食|寧夏手撕雞】夏日涼拌超開胃!酸甜辣完美融合的低熱量美食(提供團購訂餐)

這間位在南勢角捷運站旁邊的寧夏手撕雞真的是相見恨晚!!我很討厭吃蔬菜水果,所以當朋友推薦時還不當一回事,結果吃過整個忘不了它的味道~新鮮檸檬搭配特調醬汁超級爽口,再加辣後開胃指數大爆表,我自己就可以完食整桶(連原本不吃的蔬菜也能接受惹),重點是熱量很低不怕肥,不推薦真的對不起老闆跟中永和民眾。

寧夏手撕雞 中和南勢角店

營業時間:16:00~23:00賣完為止(每週日公休)

地址:新北市中和區仁愛街49號(離南勢角捷運站280公尺,走路約3分鐘)

電話:0968-720-305|官方Line :https://lin.ee/2us9HvN

*躁鬱症不想現場等或公司團購可以直接打電話或傳Line*

中和寧夏手撕雞的位置很好找,出捷運南勢角站後直走2-3分鐘,是個夏天都還不用流汗的完美距離,左手邊看到一間7-11的「隔壁」就是啦~

寧夏手撕雞算是小吃攤販型態,並沒有提供內用,不過有店面的模式我個人蠻喜歡的,感覺搭配冰箱做食材補充比較新鮮,而且環境看起來也很衛生~

寧夏手撕雞提供的菜色?

寧夏手撕雞的主角當然就是雞啦~他們選用的紅羽土雞本身來頭不小,通常啦~外面賣的大多是老母雞或生蛋雞,不是說不好,只是土雞肉相對脂肪低且肉質也更嫩、更有彈性,從圖片就能看到膠質,而且土雞的成本價比較貴,我歐巴桑心態會覺得卡欸合哈哈哈哈

接下來是蔬果類成員,共有11位~分別是洋蔥筍片蘋果木耳龍鬚菜花椰菜四季豆小黃瓜西洋芹海帶絲紅蘿蔔,所有食材都是當天準備,所以光肉眼看就覺得好新鮮!就是單純水煮過而已,沒有添加味精或添加物,老闆說不只挑選很講究,連洗和切都很搞剛(現場跟我討論起花椰菜被他經手後變得多精緻哈哈哈)

一靠近就立馬被備料區吸引,雖然跟雞肉比蔬果偏配角,但這賣相絕對是我看過數一數二好看的!

如果有舉辦攤販界奧斯卡(?),寧夏手撕雞應該是能拿個獎盃沒有問題哈哈哈哈哈,因為像我是連那種鹽水雞、鹽酥雞都不可能會加點蔬菜的人,現場看到都覺得:「怎麼搞得好像有點好吃」而默默為蔬菜怦然心動。

寧夏手撕雞菜單

餐點基本選擇很適合選擇障礙者公司揪團訂購,有時候每種單點真的把代訂的人搞死(光電話敘述點單就花一個半小時那種),寧夏手撕雞做法比較單純,就是三種套餐

  • 原型蔬果 (NT150):拍謝沒有雞肉但有11種蔬果(其中包括招牌洋蔥/山筍片/蘋果)
  • 無敵手撕雞 (NT200):一份雞肉+任選3樣蔬果+招牌洋蔥/山筍片/蘋果
  • 雙倍手撕雞 (NT250):11種蔬果都給你,菜量再開double兩份雞肉+兩份蘋果

現場老闆都會親切介紹一次,以食肉狂魔來說我是不考慮沒雞肉的啦哈哈哈哈,如果吃得下最划算當然是雙倍手撕雞啦~比起加點雞肉+80元來說已經便宜了30塊,菜還直接全附跟量加倍。

▼兩個價差只有50元但容量又再升級(重點是土雞肉變兩倍啊!!歐巴桑魂再度奔放)

寧夏手撕雞製作過程

點好後老闆開始製作,寧夏手撕雞100%天然檸檬汁搭配獨家醬汁去調味,檸檬酸度份量都能調整(減半/正常/多/超多),愛酸酸口感的人檸檬加到爆也不用多加錢~

▼會加進去的還有蒜末、花生、生辣椒跟右邊那個我不太確定是什麼的仁兄(可選擇要或不要)

▼首先加入招牌洋蔥山筍片攪拌調味,有點酸酸辣辣的香味我光站在旁邊聞到就快受不了!

▼我是點11種蔬果全包的雙倍手撕雞寧夏手撕雞料理區很乾淨整齊這件事也值得鼓勵!有些小吃雖然美味,但環境整潔真的讓人不敢恭維,感覺會有Discovery的可怕情節發生哈哈哈哈,而這家老闆應該是有特別重視環境,就連沾板旁竟然也沒掉半根菜。

▼當天很熱原本沒有什麼胃口,但看到老闆的攪拌過程,真的很想整盤直接搶過來吃哈哈哈哈(現在寫文章看到這個照片我跟男友都很崩潰,因為很想趕快坐車衝回台北點個兩份)

▼將將!!整桶裝好裝滿裝到滿出來(撒花)

▼250元的份量我覺得是當正餐一個人吃會超級爽,而2-3個人當點心或宵夜吃也剛剛好

本來男友耍帥說不吃,看完不爭氣默默說:「不然妳也幫我點一份200元的好了~」,因為沒有內用座位,所以我帶走回去幫各位試一試~

老闆吩咐最佳賞味期是浸泡15分鐘後,所以貪吃症發作也請忍著。

老闆耳提面命的小撇步一定要學起來,桶裝份量有一定高度,吃之前要倒過來讓湯汁把全部的料都浸溼,這樣子會更好吃!(啊蓋子中間的洞記得用手指按住,不然會噴到衣服整件拿去送洗)

▼我們點的無敵手撕雞雙倍手撕雞(左邊那桶因為太想吃所以已經吃了一層才拍,本來就是像上面圖一樣滿的)

這種手撕雞料理以前常看到人家在排隊,但我卻不敢嘗試,因為我“個人覺得”雞肉又沒有牛肉好吃,有時會乾乾柴柴又沒味道,加上不愛吃蔬菜,對洋蔥甚至到了厭惡境界,整桶都菜怎麼可能買這種東西來折磨自己?

但是吃第一口就發現我錯了!為什麼這麼晚才發現這麼好吃的東西!!(搭配馬景濤怒吼加衝出去淋雨)

先看寧夏手撕雞的男主角土雞肉絲~說人家「雞肉絲」未免太對不起他了吧!!!! 已經是偏向扎實的片狀感(這種雞肉相關議題嘉義人都很敏感哈哈哈哈)

這個雞肉真的棒!放進嘴裡很適當大小,本身有點厚度所以咀嚼時肉汁跟醬汁一起在口中流竄,雞肉軟嫩一點都不柴,尤其搭配醬汁更是有種天雷勾動地火的感覺,很開胃又很輕爽,完全一口接一口停不下來!整桶就算沒有馬上吃完,我冰進冰箱等宵夜時段再拿出來,雞肉也不會有好像放很久的噁心感(有些鹽水雞是不太能放)

接著談談裡頭必加的招牌配料-洋蔥與山筍片,這種點套餐會附贈的菜在我印象裡都蠻廢的~原本也沒啥期待,可是這間卻完全顛覆想像!

▼我平常是完全不吃洋蔥的人(下圖作證,每次吃飯都挑到很厭世XDDD)

可是啊~寧夏手撕雞洋蔥軟硬適中,想說試試看來一口,欸~非常脆,配著湯汁我竟然主動狂吃起洋蔥惹(我媽看到應該會哭),這次我反而覺得洋蔥算跟土雞肉變成一個不能被拆散的團體,把它或著跟雞肉一起吃,不管味道融合還口感都超搭!(媽啊為什麼我要凌晨寫這篇文章,我想吃想到快要瘋了!!!!)

至於脆筍也是好吃的!有些筍子吃起來硬硬老老的,咬一咬還有纖維殘留在嘴裡,但這山筍片真的好吃,不要說附贈啦,完全是能單飛作為單點的一道食材惹~~

另外值得一提蘋果是當中很有亮點的配角!又脆又甜,咬下去會ㄎㄧㄠㄎㄧㄠ的那種,因為寧夏手撕雞組合就是雞肉蔬菜嘛~所以我會在吃肉跟吃菜的中途配塊蘋果,調和口中的味道與觸感,戰力瞬間又激升。

裡頭很多種蔬菜,就不每個詳細介紹以免打出一篇論文,但我真心覺得如果你本身是不愛蔬菜的人,還是可以給他機會試試看,因為那些菜分開來看都不會是我喜歡的(原本也站在攤位前猶豫選擇了很久)

BUT!!也許是醬汁實在是太奇幻了!淡淡清爽不會死鹹外,檸檬汁跟辣椒的完美搭配,還有酸辣口感中有個講不出來的香氣,加上沒有味精、防腐劑、添加物那些哩哩摳摳,吃的時候也不會口渴或頭痛,好適合當下酒菜啊!

啊!然後裡面我非常喜歡還有就是木耳~原本我也不敢吃木耳,可是這木耳不曉得是有特別挑過還怎麼~吃起來滑滑嫩嫩,那個感覺有點用文字難以形容,但榮登我目前人生吃過最好吃的木耳王,可以點來試試看~

總之~如果你跟我一樣平常飲食不均衡便秘人,一週來一次這樣子青菜雞肉組合很可以,幫助自己身體補充點蔬菜營養。不然這些料家裏純粹拿去水煮,正常人都會覺得難以下咽吧?(結果2300萬人都愛吃,OK那我道歉)

寧夏手撕雞整桶有肉有菜我不知不覺就自己吃光了(拍謝除了小黃瓜跟西洋芹還是美無法),我是選中辣跟檸檬加倍實在好好吃!如果想瘦身應該也蠻適合吃這道料理,老闆說雙倍手撕雞全部熱量也才300多大卡(不吃花生的話),而且真的會飽喔,健康又不怕肥。

總結:寧夏手撕雞讓我印象很深刻,雞肉軟嫩多汁、蔬果新鮮脆口,重點是醬汁整個魔幻力量,吃過以後腦海中會一直想到這味道想衝去買,尤其現在夏天很熱,對什麼食物都興趣缺缺,真的可以來一份套餐試試看,應該是不會讓你失望啦~

寧夏手撕雞南勢角店 目前活動

目前南勢角店買一盒就能拿一張集點卡,積八點再送一盒,活動期間沒說到啥時,但趁早去買趕快換掉比較保險。喔~另外他們也有在提供公司團購訂餐,台北、新北、新竹、桃園只要訂購到一定金額就能免費外送,有興趣只要提前兩天打電話或用Line預定就可以囉~

寧夏手撕雞 中和南勢角店

營業時間:16:00~23:00賣完為止(每週日公休)

地址:新北市中和區仁愛街49號(離南勢角捷運站280公尺,走路約3分鐘)

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