【南勢角美食｜寧夏手撕雞】夏日涼拌超開胃！酸甜辣完美融合的低熱量美食（提供團購訂餐）
這間位在南勢角捷運站旁邊的寧夏手撕雞真的是相見恨晚！！我很討厭吃蔬菜水果，所以當朋友推薦時還不當一回事，結果吃過整個忘不了它的味道～新鮮檸檬搭配特調醬汁超級爽口，再加辣後開胃指數大爆表，我自己就可以完食整桶（連原本不吃的蔬菜也能接受惹），重點是熱量很低不怕肥，不推薦真的對不起老闆跟中永和民眾。
寧夏手撕雞 中和南勢角店
營業時間：16:00~23:00賣完為止（每週日公休）
地址：新北市中和區仁愛街49號（離南勢角捷運站280公尺，走路約3分鐘）
電話：0968-720-305｜官方Line ：https://lin.ee/2us9HvN
＊躁鬱症不想現場等或公司團購可以直接打電話或傳Line＊
中和寧夏手撕雞的位置很好找，出捷運南勢角站後直走2-3分鐘，是個夏天都還不用流汗的完美距離，左手邊看到一間7-11的「隔壁」就是啦～
寧夏手撕雞算是小吃攤販型態，並沒有提供內用，不過有店面的模式我個人蠻喜歡的，感覺搭配冰箱做食材補充比較新鮮，而且環境看起來也很衛生～
寧夏手撕雞提供的菜色？
寧夏手撕雞的主角當然就是雞啦～他們選用的紅羽土雞本身來頭不小，通常啦～外面賣的大多是老母雞或生蛋雞，不是說不好，只是土雞肉相對脂肪低且肉質也更嫩、更有彈性，從圖片就能看到膠質，而且土雞的成本價比較貴，我歐巴桑心態會覺得卡欸合哈哈哈哈
接下來是蔬果類成員，共有11位～分別是洋蔥、筍片、蘋果、木耳、龍鬚菜、花椰菜、四季豆、小黃瓜、西洋芹、海帶絲、紅蘿蔔，所有食材都是當天準備，所以光肉眼看就覺得好新鮮！就是單純水煮過而已，沒有添加味精或添加物，老闆說不只挑選很講究，連洗和切都很搞剛（現場跟我討論起花椰菜被他經手後變得多精緻哈哈哈）
一靠近就立馬被備料區吸引，雖然跟雞肉比蔬果偏配角，但這賣相絕對是我看過數一數二好看的！
如果有舉辦攤販界奧斯卡(?)，寧夏手撕雞應該是能拿個獎盃沒有問題哈哈哈哈哈，因為像我是連那種鹽水雞、鹽酥雞都不可能會加點蔬菜的人，現場看到都覺得：「怎麼搞得好像有點好吃」而默默為蔬菜怦然心動。
寧夏手撕雞菜單
餐點基本選擇很適合選擇障礙者或公司揪團訂購，有時候每種單點真的把代訂的人搞死（光電話敘述點單就花一個半小時那種），寧夏手撕雞做法比較單純，就是三種套餐：
- 原型蔬果 (NT150)：拍謝沒有雞肉但有11種蔬果（其中包括招牌洋蔥/山筍片/蘋果）
- 無敵手撕雞 (NT200)：一份雞肉+任選3樣蔬果+招牌洋蔥/山筍片/蘋果
- 雙倍手撕雞 (NT250)：11種蔬果都給你，菜量再開double，兩份雞肉+兩份蘋果
現場老闆都會親切介紹一次，以食肉狂魔來說我是不考慮沒雞肉的啦哈哈哈哈，如果吃得下最划算當然是雙倍手撕雞啦～比起加點雞肉+80元來說已經便宜了30塊，菜還直接全附跟量加倍。
▼兩個價差只有50元但容量又再升級（重點是土雞肉變兩倍啊！！歐巴桑魂再度奔放）
寧夏手撕雞製作過程
點好後老闆開始製作，寧夏手撕雞用100%天然檸檬汁搭配獨家醬汁去調味，檸檬酸度份量都能調整（減半/正常/多/超多），愛酸酸口感的人檸檬加到爆也不用多加錢～
▼會加進去的還有蒜末、花生、生辣椒跟右邊那個我不太確定是什麼的仁兄（可選擇要或不要）
▼首先加入招牌洋蔥與山筍片攪拌調味，有點酸酸辣辣的香味我光站在旁邊聞到就快受不了！
▼我是點11種蔬果全包的雙倍手撕雞，寧夏手撕雞料理區很乾淨整齊這件事也值得鼓勵！有些小吃雖然美味，但環境整潔真的讓人不敢恭維，感覺會有Discovery的可怕情節發生哈哈哈哈，而這家老闆應該是有特別重視環境，就連沾板旁竟然也沒掉半根菜。
▼當天很熱原本沒有什麼胃口，但看到老闆的攪拌過程，真的很想整盤直接搶過來吃哈哈哈哈（現在寫文章看到這個照片我跟男友都很崩潰，因為很想趕快坐車衝回台北點個兩份）
▼將將！！整桶裝好裝滿裝到滿出來（撒花）
▼250元的份量我覺得是當正餐一個人吃會超級爽，而2-3個人當點心或宵夜吃也剛剛好
本來男友耍帥說不吃，看完不爭氣默默說：「不然妳也幫我點一份200元的好了～」，因為沒有內用座位，所以我帶走回去幫各位試一試～
老闆吩咐最佳賞味期是浸泡15分鐘後，所以貪吃症發作也請忍著。
老闆耳提面命的小撇步一定要學起來，桶裝份量有一定高度，吃之前要倒過來讓湯汁把全部的料都浸溼，這樣子會更好吃！（啊蓋子中間的洞記得用手指按住，不然會噴到衣服整件拿去送洗）
▼我們點的無敵手撕雞跟雙倍手撕雞（左邊那桶因為太想吃所以已經吃了一層才拍，本來就是像上面圖一樣滿的）
這種手撕雞料理以前常看到人家在排隊，但我卻不敢嘗試，因為我“個人覺得”雞肉又沒有牛肉好吃，有時會乾乾柴柴又沒味道，加上不愛吃蔬菜，對洋蔥甚至到了厭惡境界，整桶都菜怎麼可能買這種東西來折磨自己？
但是吃第一口就發現我錯了！為什麼這麼晚才發現這麼好吃的東西！！（搭配馬景濤怒吼加衝出去淋雨）
先看寧夏手撕雞的男主角土雞肉絲～說人家「雞肉絲」未免太對不起他了吧!!!! 已經是偏向扎實的片狀感（這種雞肉相關議題嘉義人都很敏感哈哈哈哈）
這個雞肉真的棒！放進嘴裡很適當大小，本身有點厚度所以咀嚼時肉汁跟醬汁一起在口中流竄，雞肉軟嫩一點都不柴，尤其搭配醬汁更是有種天雷勾動地火的感覺，很開胃又很輕爽，完全一口接一口停不下來！整桶就算沒有馬上吃完，我冰進冰箱等宵夜時段再拿出來，雞肉也不會有好像放很久的噁心感（有些鹽水雞是不太能放）
接著談談裡頭必加的招牌配料-洋蔥與山筍片，這種點套餐會附贈的菜在我印象裡都蠻廢的～原本也沒啥期待，可是這間卻完全顛覆想像！
▼我平常是完全不吃洋蔥的人（下圖作證，每次吃飯都挑到很厭世XDDD）
可是啊～寧夏手撕雞的洋蔥軟硬適中，想說試試看來一口，欸～非常脆，配著湯汁我竟然主動狂吃起洋蔥惹（我媽看到應該會哭），這次我反而覺得洋蔥算跟土雞肉變成一個不能被拆散的團體，把它或著跟雞肉一起吃，不管味道融合還口感都超搭！（媽啊為什麼我要凌晨寫這篇文章，我想吃想到快要瘋了!!!!）
至於脆筍也是好吃的！有些筍子吃起來硬硬老老的，咬一咬還有纖維殘留在嘴裡，但這山筍片真的好吃，不要說附贈啦，完全是能單飛作為單點的一道食材惹～～
另外值得一提蘋果是當中很有亮點的配角！又脆又甜，咬下去會ㄎㄧㄠㄎㄧㄠ的那種，因為寧夏手撕雞組合就是雞肉跟蔬菜嘛～所以我會在吃肉跟吃菜的中途配塊蘋果，調和口中的味道與觸感，戰力瞬間又激升。
裡頭很多種蔬菜，就不每個詳細介紹以免打出一篇論文，但我真心覺得如果你本身是不愛蔬菜的人，還是可以給他機會試試看，因為那些菜分開來看都不會是我喜歡的（原本也站在攤位前猶豫選擇了很久）
BUT！！也許是醬汁實在是太奇幻了！淡淡清爽不會死鹹外，檸檬汁跟辣椒的完美搭配，還有酸辣口感中有個講不出來的香氣，加上沒有味精、防腐劑、添加物那些哩哩摳摳，吃的時候也不會口渴或頭痛，好適合當下酒菜啊！
啊！然後裡面我非常喜歡還有就是木耳～原本我也不敢吃木耳，可是這木耳不曉得是有特別挑過還怎麼～吃起來滑滑嫩嫩，那個感覺有點用文字難以形容，但榮登我目前人生吃過最好吃的木耳王，可以點來試試看～
總之～如果你跟我一樣平常飲食不均衡便秘人，一週來一次這樣子青菜雞肉組合很可以，幫助自己身體補充點蔬菜營養。不然這些料家裏純粹拿去水煮，正常人都會覺得難以下咽吧？（結果2300萬人都愛吃，OK那我道歉）
寧夏手撕雞整桶有肉有菜我不知不覺就自己吃光了（拍謝除了小黃瓜跟西洋芹還是美無法），我是選中辣跟檸檬加倍實在好好吃！如果想瘦身應該也蠻適合吃這道料理，老闆說雙倍手撕雞全部熱量也才300多大卡（不吃花生的話），而且真的會飽喔，健康又不怕肥。
總結：寧夏手撕雞讓我印象很深刻，雞肉軟嫩多汁、蔬果新鮮脆口，重點是醬汁整個魔幻力量，吃過以後腦海中會一直想到這味道想衝去買，尤其現在夏天很熱，對什麼食物都興趣缺缺，真的可以來一份套餐試試看，應該是不會讓你失望啦～
寧夏手撕雞南勢角店 目前活動
目前南勢角店買一盒就能拿一張集點卡，積八點再送一盒，活動期間沒說到啥時，但趁早去買趕快換掉比較保險。喔～另外他們也有在提供公司團購訂餐，台北、新北、新竹、桃園只要訂購到一定金額就能免費外送，有興趣只要提前兩天打電話或用Line預定就可以囉~
寧夏手撕雞 中和南勢角店
營業時間：16:00~23:00賣完為止（每週日公休）
地址：新北市中和區仁愛街49號（離南勢角捷運站280公尺，走路約3分鐘）
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