【火鍋湯底推薦】冬天火鍋宅配！香醇美味暖到靈魂深處的錵鑶羊肉爐＆麻辣鍋
今年冬天真的崩潰冷，跟家人在家吃火鍋是幸福聰明的選擇！BUT～火鍋湯底怎麼選就是重點，買得巧就能比全家去餐廳吃更划算（還能吃很多餐），我是火鍋狂熱份子，今天分享錵鑶的紅燒羊肉爐跟麻辣鍋，雖然是業配但我跟窗口挺熟的，他很freestyle都叫我講真心話就好，所以火鍋控趕快看下去吧。
錵鑶紅燒羊肉爐（冷凍宅配）
錵鑶紅燒羊肉爐（優惠價$1,198，原價$1,380）
內附：羊肉爐湯底1500gX1、鮮切羊肩卷400gX1、黃金手工燕丸190gX1、特調腐乳醬100gX1
＊每鍋附一支羊腳筋，怕吵架可加購（後面會介紹）
錵鑶火鍋湯底都做冷凍宅配，羊肉爐跟麻辣鍋都有興趣可以揪人一起訂，因為冷凍保存期限蠻久的，這樣省運費卡欸和（歐巴桑心態）
上一張看不出多大份，但這其實是3~5人份的羊肉爐鍋底，只要多買一點配料又能找更多人來吃！而且裡面隱藏很多塊帶骨羊肉，建議前一天放到冷藏退冰就不用加熱等太久。
▼依照個人喜好加500~1000CC的水或酒調整口味，我先加700CC後續加到900CC湯頭味道都還是很不錯（我重口味人）
▼錵鑶紅燒羊肉爐裡還有附小羔羊肩肉火鍋片(400g)，擺起來蠻澎湃的，等湯滾了一起吃吃看
▼羊肉爐組合中附的手工黃金燕丸，只能說口感蠻扎實啦！綠綠的是菠菜，但我家沒人喜歡這個就先這樣（會不會太誠實哈哈哈哈但你看照片很喜歡它還能加購多點喔）
接下來要稱讚的是特調腐乳醬！錵鑶表示他們選用陳年豆腐乳磚壓碎加入辣椒、醬油、米酒、香油慢慢滴入乳化，像爾康跟紫薇一樣你儂我儂、我中有你你中有我攪拌均勻（抱歉後面這兩句是本人忘我加的）才能做到鹹度適中不嗆辣，要沾火鍋料或肉都很搭～
如果說湯是火鍋的靈魂，那羊肉爐配豆腐乳醬大概就像韓星歐巴必備肌肉是會讓整體素質大加分！（先把臉上口水擦乾哈哈哈哈），但老實說我目前還沒吃到羊肉爐有人可以把豆腐乳醬做到難吃的啦！但是宅配最怕就是遇到小氣鬼店家，錵鑶值得鼓勵就是醬給超大一包，保證全家都夠沾！！
好啦～將湯底羊肉包煮滾後就能看見裡頭滿滿羊肉，接著隨心所欲放進喜歡的菜跟火鍋料。
錵鑶紅燒羊肉爐組合包的羊肉是秤重約500g，我沒特別數肉幾塊，就份量來說我們家很滿意～3大2小都羊肉吃得非常盡興沒在客氣飽飽飽。
紅燒羊肉爐裡選用澳洲草飼羊排，我跟這羊沒很熟只膚淺在乎好不好吃，每塊都帶份量的帶皮羊肉啊咀嚼時是充滿彈性的，軟嫩但不柴，能從牙齒及舌尖上感受到肉質鮮甜且毫無羊羶味。
▼錵鑶羊肉爐鍋底有附一支神聖巨大的羊腳筋，看燉滷到半透明的滿滿膠質就發誓要搶到他！
▼羊腳筋超Q超好吃，吃完不要浪費羊骨髓精華記得拿吸管速喔搭～
▼搶不到羊腳筋也別難過，還有一大盤小羔羊肩肉火鍋片，肉質厚實，油花均勻分布不怕說吃多會膩。
一定要沾特調腐乳醬吃，肯定爆吃三碗白飯，雖然是冷凍肉，但沒有那種廉價火鍋肉片硬得要死像在吃橡皮筋的厭惡感(?)，非常多汁、沒有羊臭味，對羊肉敏感的朋友也可以試試看。
錵鑶紅燒羊肉爐湯頭出乎我意料的好喝，我們家是錵鑶大骨煲的忠實粉屍，對聖凱師的鍋底原本就猜高於平均之上（加熱時整間屋子就已香味衝天），但第一口還是讓我嚇到碗差點摔破，宅配鍋底湯頭做到這種地步是要不要給實體店家活啦！！
羊肉湯非常濃郁，而且華而不膩，有種冬令進補好喝但太侵略會頭暈美刊幾，但這湯很香醇，從食道到胃散發至整個人溫暖起來，一碗接一碗停不下來，最後全家吃到超熱還把暖氣關掉哈哈哈
有些羊肉爐湯辣辣的小朋友不敢喝，但錵鑶的羊肉湯泡飯我姐女兒超捧場！整鍋湯她幾乎喝掉一半吧～羊肉也是一直喊著要，親子組應該可以放心+1
唯一缺點就是每組羊腳筋只有一根，想吃的人要出去定孤支(?)，不過好險我剛看官網有加購羊腳筋啦哈哈哈哈，五支一組怕吃羊肉爐搞到家庭失和的人就加購
另外～可能聽見邊緣人心聲吧～這次錵鑶羊肉爐破天荒推出兩人份小包裝羊肉爐，不管家人團聚還是自己冷在家想吃鍋物，都能讓美味羊肉爐溫暖你空虛寂寞的心，不過邊緣人兩人份組沒有腳筋，可能看不起邊緣人吧（我開玩笑），一個人吃飯已經很辛苦腳筋記得加購不要虧待自己。
錵鑶麻辣鍋-牛肉組（冷凍宅配）
接著進入大人麻辣鍋歡樂時光，收到時有一包冷凍的麻辣湯底包，和羊肉爐不同的是裡面沒有鴨血、豆腐那些配料，倒出來純粹就是像泥狀濃縮包。
我不知道你喜歡吃多辣，所以建議水的部分別猴急，先加500CC～1000CC稀釋，試口味後再慢慢調比例。
不要小看濃縮這一包，我蠻會吃辣的，原本只加500CC吧～當天寒流來襲，但辣到我很想裸體搬電風扇出來吹哈哈哈哈哈（更不用說男友一把鼻涕一把眼淚比拍哭戲還要慘），辣度真的沒在客氣，因為錵鑶麻辣鍋湯底用多種中藥材跟辛香料去悶煮的，不是用粉調出來那種朽咪阿便宜貨，湯頭中還能看見一些懸浮顆粒（講得很有科技感）
錵鑶麻辣鍋冷凍包附美國板健牛肉片與牛肉丸各一份，我牛肉控所以買牛肉組合，不吃牛的人就選豬肉組（就牛豬兩種，不要私訊問我有沒有羊肉組、魚肉組或鴕鳥肉組那些，喜歡吃那纇肉的請自己私下去買）
錵鑶麻辣鍋-牛肉組（優惠價$880，原價$1,080）
內附：麻辣鍋湯底500gＸ1、美國CH板腱牛肉片400gＸ1、牛肉貢丸300gＸ1
＊有豬肉組，麻辣湯底用豬油熬的，不吃牛也能喝
牛肉跟和牛肉丸裝盤份量都蠻多的，小家庭3~5個人其他青菜跟配料買一買也差不多，我們當天是肉控情侶兩個人吃超爽，然後還有剩。
比較可惜是錵鑶麻辣鍋沒附豆腐這件事讓我小小失望，可能我一直腦補會有，不過我不死心跑去網路賣場查市價400g的板腱牛肉片大概要500塊錢左右，300g的牛肉貢丸別人賣269元（不同間的啦也沒閒工夫評比），啊這樣兩種東西外面加起來等於錵鑶麻辣湯一大包半買半相送我到底還不爽沒附豆腐什麼啦哈哈哈哈哈
所以吃麻辣鍋沒豆腐會寂寞難耐的人就網站加價購吧～但這麻辣湯頭配其他料一起煮倒是足以彌補這餐沒有豆腐的空虛。
再說一次，錵鑶麻辣鍋冷凍包湯底中是沒有豆腐鴨血的喔
很誇張我吃完麻辣鍋三天了但現在看到這張照片，錵鑶麻辣鍋的味道還是會從我腦子記憶體湧現直衝到鼻腔，彷彿香氣還在四周徘徊（還是只是味道卡在沙發上哈哈哈哈）
我個人覺得錵鑶麻辣鍋湯底「麻」和「辣」比例抓得剛好，辣度到位卻口感溫順，不會厚重油膩讓人想狂灌水的刺激感，火鍋食材根本亂買一通(?)只要吸附麻辣湯汁後就都變得很好吃，不需額外沾醬料就很夠味下飯，是有記憶點就算是實體店家我也會願意二訪的那種湯頭。
▼跟著麻辣鍋底一起送達的美國板腱牛肉片涮十秒就趕快拿起來，也是火鍋店單點肉的高水準，超級鮮嫩好吃～（吼叫）
▼麻辣鍋底附贈的牛肉貢丸我必須給它個小版面，算是超乎我所想的低調英雄(?)
很多人去鼎王麻辣鍋必點牛肉丸，但我人生只有十年前點過一次，因為我不喜歡吃火鍋料，丸類也一直還好，面對這顆牛肉貢丸原本也抱著試試心態，結果天啊絕對能列入人生好吃貢丸前三名，就是很鮮很甜又有點小噴汁，我那天應該吃了至少五顆吧？把去年沒吃到的扣打都補回來哈哈哈
然後錵鑶麻辣鍋湯頭主打可以喝，但你吃很濃很辣還是建議不要啦可能會嗆死，但原本水就加多一點的話是可以的。
像我們屬於歐巴桑心態，致力將湯頭發揮淋漓盡致的家庭，吃完有剩不要浪費～冰起來隔天麻辣湯加水稀釋後再拿來煮麵，看你是要加冬粉、科學麵還是烏龍麵，擺盤後就變成一碗賣120元的麻辣烏龍麵，麻辣湯喝個夠又省下一餐的錢哈哈哈哈
如果三代同堂相聚吃麻辣鍋，錵鑶官網也有「麻辣湯頭」加購，就是最開始那個麻辣鍋湯底濃縮包（沒有肉也沒有貢丸），也可以參考囉～
老實說在家裡吃火鍋很麻煩啦～事後得洗那些鍋碗瓢盆，但當外頭冷得半死能跟家人廢在溫暖家中，待在煮滾爐邊吃喜歡的食材，聊著平淡生活話題，沒有隔壁桌亂入的魔音傳腦、沒有同場死小孩的尖叫奔跑，沒有2小時用餐限制，吃飽後泡杯熱奶茶移到客廳看場電影，啊看完2小時電影餓了加熱繼續吃(?)，我想這就是冬天在家吃鍋永不衰退的幸福魔力吧！啊你想好要點羊肉爐還是麻辣鍋了嗎？
錵鑶紅燒羊肉爐（優惠價$1,198，原價$1,380）
內附：羊肉爐湯底1500gX1、鮮切羊肩卷400gX1、黃金手工燕丸190gX1、特調腐乳醬100gX1
官網下單：https://app.super-landing.com/mutton
錵鑶麻辣鍋-牛肉組（優惠價$880，原價$1,080）
內附：麻辣鍋湯底500gＸ1、美國CH板腱牛肉片400gＸ1、牛肉貢丸300gＸ1
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