【宅配美食】哪個天才會把麻油雞跟蚵仔放進水餃裡？餃當家多款特色手工冷凍水餃推薦｜料多爆汁牛肉水餃｜食材可溯源每一口都安心
假如你跟我一樣是廚藝白痴，或是追求下廚速度快狠準的媽媽（畢竟放學後的小孩每個都像餓死鬼來襲），冰箱肯定都會準備冷凍水餃，而餃當家是我們家近年吃過最好吃又優秀的宅配手工水餃，除了Q彈餃子皮跟真材實料內餡值得respect外，我認為最驚喜的就是口味超有創意！ 多種人氣口味水餃跟沾醬吃起來口感如何，趕快看下去！
- 餃當家
- 地址：台北市士林區德行東路194號1樓
- 營業時間：(一) 11:00~14:30、17:00~20:30，(二)～(六)11:00~14:30、17:00~21:00
- 線上購買傳送門：https://godumpling.cc/PNJo6
- 新朋友加入會員領$100購物金，輸入折扣碼「KY50」現折$50
- 餃當家官網｜FB粉絲團｜Instagram
餃當家在網路上人氣還蠻高的，之前就常被網紅跟部落客推薦文燒到，他們主打眷村味手工水餃，而且內餡使用食材都能追溯源頭，而且沒有添加瘦肉精、生長激素跟防腐劑，吃起來很安心，這次我買五種比較酷炫的口味回來吃，每一包冷凍水餃都是24顆，以小家庭或怕吃膩口味的人來說蠻不錯的～
Contents
餃當家冷凍水餃料理方式
首先我要先大力稱讚餃當家就是～他的水餃實在是我這輩子遇過最好相處的冷凍水餃！！！
雖然對煮婦們來說煮水餃大概是幼幼班等級，但對我曾經煮過半熟水餃…跟每次老是會讓水餃們死無全屍的暗黑料理界翹楚來說，餃當家水餃成功率目前是100%（讓我信心大增！！！）
▼料理方式就是水滾後丟進水餃6分鐘->蓋上鍋蓋等水餃浮起來->再等2分鐘就可以上桌
過程都不需要再加水或幹麻～很適合我這種看不出來熟度的懶人，不用在那攪拌顧半天，訂個鬧鐘就完美把水餃煮好！
▼因為餃當家是研製特殊Q彈厚實餃皮，搭配製作過程細緻捏合，水餃皮比較不容易破～當天我煮了快50顆水餃，每一顆都飽滿完美，讓廚藝小白信心大增哈哈哈哈
接下來跟大家分享這五種不同內餡的水餃吃起來如何～
大人小孩零負評：純正臺灣牛肉水餃
- 餃當家牛肉水餃傳送門：https://godumpling.cc/bgkdT
餃當家的扎實內餡完全是真材實料，像純正臺灣牛肉水餃就絕對不會像港片殭屍先生的劇情一樣拿黏米摻糯米（好有年代感的梗哈哈哈哈），外面很多牛肉水餃會放一大堆菜或用豬肉湊熱鬧，餃當家沒在演，直接用滿滿嚴選台灣牛胸肉內餡催蕊，再配上三星蔥跟昆布高湯，oh my god吃起來真的是難以忘記初次見你（？）
咬下去你會嚇到，因為牛肉鮮甜油脂立馬從嘴裡爆發！！超級啾喜～～是我罕見認為單吃就足以滿足味蕾的水餃。喜歡吃辣也可以沾爺爺必吃辣油跟酥麻花椒辣渣。這款辣油是用多種花椒和辣椒搭配多種蔬菜浸泡製作而成，味道很香不會有油耗味操噗咪，辣度溫順又不會蓋過牛肉香氣。
雖然純正臺灣牛肉水餃單包售價比其他款水餃高，但以牛肉份量來說我認為很合理，像我姐現在就開始怪我，因為她兩個小孩吃過餃當家牛肉水餃後就不太想吃大賣場冷凍水餃了哈哈哈（被阿姨養刁嘴的部分）
柯莉絲汀的最愛：超給力鮮蚵水餃
- 餃當家鮮蚵水餃傳送門：https://godumpling.cc/2AJZF
我本來聽到鮮蚵水餃還有點覺得古怪，畢竟這口味蠻少見的，結果一吃實在是太喜歡這樣搭碰撞出的火花啦～～超給力鮮蚵水餃裡頭內餡是用能夠追溯食材源頭的台灣精品豬後腿肉，搭配一整顆新鮮的飽滿鮮蚵，並用新鮮三星蔥去做點綴。
味道吃起來很特別卻又很協調！！一口咬下感受到海鮮湯汁先浸潤整個豬肉，然後兩者再一起滑進嘴裡，汁多香甜～會有種海陸大餐濃縮在一顆水餃中並且精華同時綻放的快感！！
吃超給力鮮蚵水餃時我最愛搭配干城秘制蒜蓉醬，雖然叫蒜蓉醬但並沒有嗆鼻蒜味，就連小孩子接受度也很高，鹹鹹甜甜的不只讓水餃味道更加分，也不會去蓋過海鮮的香氣。
每一口都是驚喜：暖心麻油雞肉水餃
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如果喜歡特殊口味絕對不能錯過暖心麻油雞肉水餃！！餃當家是先將老薑煸香去浸潤雞肉，讓雞肉充分吸收濃郁香氣，因為我剛剛有講水餃外皮厚實Q彈不容易破，等於精華也都好好的被封存起來，咬下就像是在吃貨真價實的麻油雞一樣～
本身採用台灣氣冷雞，降溫過程不碰水，更加衛生，肉質更加彈嫩，並不像過往吃過的雞肉水餃只吃到剁碎肉末感，這款水餃的內餡是純雞肉，會有點像在咬一絲一絲的雞肉，明顯感受到彈嫩感，麻油的味道也很入味（沒有添加薑和酒，小朋友接受度也很高）
香氣麻感兼具：麻辣十三香鮮肉水餃
餃當家麻辣水餃很有層次，而且很夠味（以我平常都吃中辣的人也感受到了…），它裡頭加入手工炒製多款花椒搭配藥材配方，所以不只是辣，而是有種吃麻辣鍋的香氣和麻感！
餃當家獨家手工包製外皮，煮不易破，所以每一顆煮出來都很完美，不像之前有買過他牌的是很容易破掉，所以導致哪一顆都像原味的一樣不怎麼樣
如果愛吃辣但又怕美刊幾的人，我反倒覺得沾堅果思鄉麻醬很配欸，這款沾醬是復刻眷村味，手工磨製濃而不膩，除了沾水餃外也可以拿來拌麵吃！
預料之外小黑馬：眷村雪裡紅鮮肉水餃（季節限定）
- 餃當家雪裡紅鮮肉水餃傳送門：https://godumpling.cc/boJ9e
眷村雪裡紅鮮肉水餃是為了我媽挑的口味，我本來一口都不想吃（畢竟我光想到雪裡紅就興趣缺缺），後來才想說既然要寫文章還是意思意思吃幾顆，結果莫名吃了快半盤哈哈哈哈
眷村雪裡紅鮮肉水餃的裡頭餡料是選自新鮮脆口的雪菜，用眷村傳統做法先用薄鹽去鹽漬三天～淡淡的塩味加上豬肉，那種鮮甜感反倒是蠻經典的，不爭氣的和他道歉…一開始不該抱著偏見不想吃他哈哈哈，不過也建議大家可以沾看看冷萃青花椒油，微麻的香氣會讓雪裡紅水餃的質感更提升！！
拿餃當家做玉米湯餃&冰花煎餃
因為餃當家本身有不容易破的餃皮優勢，因此更好衍伸去做其他創意餃類料理，那我新手班是拿來做玉米湯餃或是煎餃，吃起來也都很不錯！！
啊冰花煎餃的做法我是看網路食譜，這邊也打出來跟大家分享
- 先製作澱粉水（低筋麵粉2小匙+食用油2大匙+水100cc）
- 不需解凍，把冷凍水餃擺入平底鍋裡
- 開中小火後等鍋子變熱加入攪拌均勻的澱粉水
- 沸騰後蓋上鍋蓋等5分鐘
- 開蓋後收乾水分
- 拿盤子倒扣上桌
對！然後我們可能是在澱粉水那邊失控了哈哈哈哈做出了一個很像可麗餅的東西？？？？？？？
但我必須說還好餃當家水餃品質夠堅強哈哈哈哈，冰花賣相確實是醜了一點（確定只有一點？）沒錯，但是卻不影響煎餃的美味度啦～
酥脆的外皮搭配滿滿餡料，然後沾上我最愛的干城秘制蒜蓉醬還是非常好吃～～～
餃當家評價如何？
最後總結，首先是30年的眷村手藝讓他的水餃皮直接脫穎而出！外皮是我很喜歡的那種，有點厚度、咀嚼起來能感受到厚實Q彈（但麵粉感又不會很重），重點是水餃不管在鍋裡、上桌擺盤、放涼後，甚至是裝進便當盒與塑膠袋想帶到外面吃，皮都完全不會黏在一起，不容易破的好處就是可以鎖住內餡食材的精華，你買不同口味都能吃出特色跟差異。
再來就是餃當家的每顆水餃都很大顆，內餡飽滿大顆，而且真材實料，每一款的用料與調味都不錯，甚至就算放涼後也還是好吃，我只能說是吃得出高質感的水餃，而且口味很多變化大，一次滿足全家人，團聚的首選，每一口都吃得安心，推薦給大家囉～
- 餃當家
- 地址：台北市士林區德行東路194號1樓
- 營業時間：(一) 11:00~14:30、17:00~20:30，(二)～(六)11:00~14:30、17:00~21:00
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