【恆春伴手禮 | 一芳海苔醬】跟辛拉麵是絕配？意想不到的海苔醬懶人料理食譜

如果活屍末日降臨，我躲家裡除了備好槍跟泡麵外，應該還會偷偷暗慷幾罐海苔醬哈哈哈哈，它是我心中懶人料理神隊友，不管煮飯煮粥煮麵，像我不懂調味跟做菜也沒關係，只要加匙一芳海苔醬就能讓任何菜色輕鬆端上桌（味道也合理的那種），今天就來推薦並示範我的海苔醬懶人料理，以及加入辛辣麵又會迸出什麼樣的驚人火花？！

海苔醬算是我跟阿嬤的溫暖連結之一，我上幼稚園前有幾年時間給阿嬤照顧，當時很貪睡常錯過阿公阿嬤起床時間，等睡飽後阿嬤就會端給我一碗粥+一罐海苔醬，對當時小小的我來說那美味充滿幸福感（但後來想阿嬤也蠻懶的啦幹麻不出門買個漢堡之類的哈哈哈），總之海苔醬的味道對我來講算蠻經典的，但也是因為好吃啦，畢竟阿嬤如果給我配菜脯應該會翻臉吧(?)

網購宅配：一芳海苔醬開箱

一芳海苔醬-純釀綜合經典伴手禮（3瓶裝）

❣️店家電話：08-8892779
❣️門市資訊：屏東縣恆春鎮中山路26號
❣️FB粉絲團：https://facebook.com/ifungSeaweed/

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市面上海苔醬選擇眾多，要買肯定要選專家出品，一芳海苔醬在恆春在地經營快要邁入60年，我非常敬佩一輩子認真做好一件事的職人精神，像一芳老店就是堅持專注在海苔事業，稱呼他為海苔南霸天完全不為過啊～重點還是維持平價，更應該用新台幣讓它下架吧！

上次也有開箱他們家厲害的零食海苔舞SO，有興趣請看這篇：
【網購零食開箱】好吃到停不下來的恆春伴手禮推薦！酥脆涮嘴的海苔舞SO

▼懶得看字可以欣賞影片版，但文章裡也有其他不同的詳細介紹啦～

一芳海苔醬有三種口味，分別是原味、香菇跟蜂蜜，可購買單罐，也能像我直接入手伴手禮組就能各口味通通吃得到。

市面上的海苔醬品牌眾多，在挑選時記得評估裡頭的海苔來者何人？雖然海苔營養成份列出來大概8張A4寫不完，但還是要留意成份中有沒有被偷渡放入過多化學添加物！

像一芳海苔醬是選高成本的青海苔，這種海苔來自台灣澎湖，必須全人工採收，而且僅限冬季清晨太陽還沒出來的漲潮時期進行採集作業，非常費工費時！而且因為氣候變遷影響，幾乎每3年就會產量減少，還買得到就趕快蕭貪多吃一點哈哈哈

才剛轉開蓋子，立馬有股驚天動地的海苔香氣時速80衝上來，濃烈得我震懾倒退一萬步，夭壽超級香！！光聞這味道我口水就分泌到在嘴裡達到洪災等級哈哈哈哈，直接手刀去煮一鍋粥來配，我跟我男友都是邊吃邊讚嘆，因為完全海放市售其他海苔醬，這個味道直到我現在寫文章都好像從螢幕傳來一樣。

雖然味道很夠，但一芳海苔醬並不是靠亂用人工添加物來替口感加分，因為我買超市海苔醬時有觀察，很多會加焦糖色素、香料跟看不懂的XX膠跟OO酸，成份表漏漏長海苔卻只佔1/20版位不到，想著到底是吃進馬母災就很可怕。

▼一芳海苔醬很單純，僅有使用醬油+糖去手工熬煮，成份表家世清白乾乾淨淨，沒添加防腐劑及人工香料，給家中小孩或老人吃也比較能放心啦（全素者也可以）

另外兩種蜂蜜&香菇口味，也只多放龍眼蜂蜜增加甜味，以及用台灣在地香菇熬煮精華醬汁，讓海苔增加濃度跟層次感。其實老實說我吃是三罐差異不大哈哈哈還是我味蕾已經被麻辣鍋搞到壞死，我覺得那些就是淡淡提味而已，主體海苔味並沒有被蓋過去，大家就依照喜好去買。

手工熬煮好處還有不會破壞天然纖維跟營養，讓一芳海苔醬口感不只是“醬”這麼單薄無趣，而是在咀嚼中能吃到海苔絲，有種把大自然濃縮在這罐的愉悅感！

海苔醬懶人料理1-基本沾醬

最簡單當然是拌飯拌粥或是配吐司饅頭，懶得煮配菜直接就一罐打天下！另外也能把海苔醬作沾醬取代醬油跟和風醬那些，像沾水餃、涼拌豆腐、燙青菜…你想得到食物基本上海苔味都百搭。

▼氣炸松阪豬或雞胸肉也能沾海苔醬調味（總之就那種單吃嫌無聊的都能加啦）

海苔醬懶人料理2-海苔蛋卷

大人小孩都愛吃的日式蛋捲加入海苔醬後更帶勁，作法很簡單，用玉子平底鍋加點油，油熱後轉小火將蛋液倒入（大概兩顆蛋可以做出一捲），等30秒蛋皮逐漸成形就能加入原味海苔醬，接著從下方慢慢往上捲就完成啦！

啊海苔醬的量請斟酌個人喜好，個人忠告不用加太多哈哈哈，上面那捲是用大概半湯匙是比較剛好，下面就是我姊貪心直接整個爆出來，雖然也是好吃啦～但你應該會今晚做夢也會看到海苔醬在腦海裡揮之不去

加入海苔醬後比單獨的玉子蛋捲更好吃，屁孩們也很喜歡，不用再多加鹽巴就很夠味啦！

海苔醬懶人料理3-海苔辛拉麵

因為前陣子7-11辛拉麵很便宜我就買一大堆，辛拉麵乾麵版是我看Youtube學的，嫌麻煩的人可以跳過直接買辛炒麵（只是單價比較貴）

煮法很簡單，平底鍋加水（大概鍋面都有接觸到水就差不多），放進麵體跟內附調味包，把麵煮開兼收汁到剩一丁點的水時，再打入一顆雞蛋，接著蓋上鍋蓋把蛋悶到半熟，然後就能加入海苔醬啦！

備註：我個人建議蛋1/3熟就起鍋，像下圖為了收汁有點放太久，就做不出蛋汁拌麵的極致

我跟你講～加入海苔醬的辛拉乾麵(還自創品名膩)完全值得爆紅！因為辛拉麵本身辣很夠勁，但吃起來其實你要我講那就是重口味沒別的，好吃但就是少了一丁點層次感～但加入一芳海苔醬後整個Level up到另種國度去，完全創造出新品種的感覺，味道直接活過來，比一般韓式料理店賣的炸醬麵還要更好吃！

吃進嘴裡時，會先有種大海的味道包覆整個口腔，閉上眼睛彷彿看見尼莫跟多莉(??)

當你忘情咀嚼的那個moment，原先的辣度才會慢慢從舌尖席捲而來，鮮、鹹、辣三種層次包覆著麵條，搭配起來就像是跟裸上身的水行俠漫步在浪漫的韓國街頭，煮辛拉麵加一芳海苔醬根本不用打開Netflix，略過片頭還沒按下去整碗就嗑光了哈哈哈男友傻眼

一芳海苔醬除了能加進乾麵，湯麵也蠻適合，像拉麵道跟來一客鮮蝦魚板口味都挺搭的，月底把家裡泡麵都吃膩時，都可以試試加進海苔醬去蹦出不同火花哈哈哈

海苔醬懶人料理4-海苔蛋花湯

如果懶人在家想吃宵夜又怕肥，我會推薦做海苔蛋花湯，料理方式簡單到我都覺得不好意思打出來（沒辦法我就廢）

就是水滾後加入一芳海苔醬香菇口味，好處是看得見海苔絲，不只增加口感，在湯裡飛揚時賣相不錯，也覺得比純蛋花湯更澎湃，不用再多加鹽巴或任何調味料，淡淡鹹味就很像有熬過的湯底，宵夜時段吃罪惡感也不會太重哈哈哈

最後總結一芳海苔醬優點，它採用高成本的純天然青海苔純手工熬煮，成份單純，不加防腐劑跟香料，家中有小朋友、老人或全素者吃都放心～

再來是海苔味有夠濃純，是我目前吃過最好吃的海苔醬，天然纖維口感在咀嚼時更有變化，價錢平價才100多塊錢又超大罐，而且因為夠濃稠，加的量不用太多，連我重口味患者挖一湯匙就能配整碗粥了，等於一罐抵兩罐用，換算吃起來更便宜啊！大家可以參考看看，應該是不會讓你失望啦～

最後提醒一下，因為青海苔是與海邊岩石跟沙粒…等共生，雖然店家已經有手工3道以上程序仔細篩選過濾，但可能還是會有些來自海洋的禮物包覆，品嚐時仍請留意，但我自己目前吃了六罐還沒遇到，假如你們有任何問題都可以直接跟店家聯絡喔！

一芳海苔醬-純釀綜合經典伴手禮（3瓶裝）

❣️店家電話：08-8892779
❣️門市資訊：屏東縣恆春鎮中山路26號
❣️FB粉絲團：https://facebook.com/ifungSeaweed/

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