【高雄美食餐廳推薦】超乎想像精緻好吃的百元套餐！高雄鼓山Hello無菜單日式創意料理
這間位於高雄鼓山的Hello無菜單日式創意料理，我只能說相見恨晚，甚至被我姊列為她心中「人生吃過最愛簡餐」，別聽到無菜單餐廳就覺得沒有個幾千元走不出來，一個人只要300元有找就能吃到，想吃好一點，來個雙拼主食也是398元豐盛到讓你懷疑人生，重點是菜色非常用心又好吃，真心推薦，詳細套餐價位與介紹趕快看下去吧～
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高雄Hello無菜單日式創意料理
- Hello無菜單日式創意料理
- 營業時間：11:30~15:00、16:30~20:30（週四公休）
- 07-5550006
- 高雄市鼓山區瑞豐街99號
- 店家粉絲團：https://www.facebook.com/chung075550006
Hello無菜單日式創意料理就位於高雄鼓山區的巷子轉角，外觀看起來蠻像早午餐或咖啡廳，開車的民眾可以停附近的付費停車場，走路大概2-3分鐘就會到店裡，還蠻近的。
餐廳室內約6桌，戶外7桌左右，我更喜歡戶外氛圍，不過下午太陽直射會稍微熱一點（我是秋天去的溫度舒適可接受），環境我覺得是乾淨舒適而且蠻親民的，很自在的南部悠閒感。
Hello無菜單日式創意料理-套餐價位
雖然這家高雄餐廳是號稱無菜單料理，但其實還是有菜單啦哈哈哈哈，好處是不用擔心沒噴好幾千塊走不出來，Hello無菜單日式創意料理的個人套餐有三種能選，價位分別是$298、$358跟$398，以簡餐來說價位很合理，尤其是送上來後CP值我覺得爆高！
而且老闆非常貼心，不會像有些無菜單店家太有個性會森氣氣說“我配什麼你吃什麼閉嘴啦”(?)，來這裡是可以指定「特別想吃什麼」或「哪些不吃」，例如：想吃牛肉跟魚肉、不敢吃肥肉、對蝦子過敏…等等，只要店裡有的食材老闆會盡力替你達成（但不要點298要求龍蝦跟海膽，大概只會被老闆塞蕊吧？），沒有太挑食的人建議讓老闆幫你搭配，據說會有意想不到的驚喜。
接下來就來分享三種價格，老闆幫我們配不同種類的個人套餐囉
298元丼飯套餐
▼298元套餐的主食是丼飯，另外套餐還會有小菜、蛋品、蔬菜（或水果）、湯品跟飲料。
像今天剛好是我喜歡的山豬肉丼飯，雖然套餐已經很豐盛，可是丼飯本身也沒有在敷衍，首先份量實在，再來就是火侯烤的剛剛好，仍然保留香甜肉汁外，皮恰恰的也很好吃。
最值得嘉許的是丼飯配的蔬菜也沒有亂搞，有些簡餐店會放那種…很便當的菜色（不是說便當不好，但就是常出現超難吃又苦的綠色蔬菜），但這間放的竟然是炸秋葵、青椒還有洋蔥點綴解膩，連小菜、紅蘿蔔跟蒸蛋都是好吃的！超加分！！味噌湯也不是跟君子之交一樣淡如水的那種。
298元有這樣的豐富度跟美味度我覺得沒什麼好挑剔，BUT！！我更推薦+60元升級豪華套餐！！
358元豪華套餐（牛肉）
▼豪華套餐會有「單主餐」跟小菜、炸物、菜品、蛋品、像藝術品的白飯、例湯跟飲料
這份主餐是牛肉，半筋半肉油花分佈平均，滷得很透，阿嬤忘記帶假牙也能吃，湯汁醬香味比例調得蠻好的～不死鹹可以吃出食物原味，就連白蘿蔔跟胡蘿蔔也吸飽醬汁，連我平常不愛吃菜的人也吃好多塊。
Hello無菜單日式創意料理的配餐豐富度跟整體精緻度算是讓我跌破眼鏡，老實說三百多塊錢的簡餐滿坑滿谷（這價位很正常），有些甚至拿冷凍調理包出來都有，以我挑嘴人過往經驗，很多都是讓我只碰主餐留一大堆配菜。
▼BUT這間Hello就連配餐都有用心，是我第一次吃到附餐沙拉裡的水果是好吃的！而且品項多元，水果也不是冰很久爛爛的那種
▼連小菜都很有誠意，除了泡菜外還有不常見的昆布卷，就連味噌湯裡頭都有好多配料。
最扯的來了～他的飯簡直是藝 術 品 ，不講整個套餐只賣358元，我還以為我在吃江振誠的店哈哈哈哈，只能說臥虎藏龍，在高雄一家樸實無華的小店裡，竟然有個對食材配色如此用心的老闆（他還穿夾腳拖走過來介紹，跟食材風格超級違和哈哈哈哈）
先說上面那塊黑色片狀，遠看以為是炸海苔吧？NO！！老闆說：那是用西谷米加墨魚汁，然後曬乾變得很像餅乾那樣再去炸。
你沒看錯，三道工，我說what the fuck？那一小塊可能會被遺漏的東西，幹麻花這麼多時間弄，老闆說：「就好玩啊」（果然每個藝術品背後都有顆堅持的心…），至於飯上面那些像夢幻花瓣的則是紫高麗跟蛋酥，也太搞剛了吧洗勒哈囉（店名還真的是Hello）
▼點358元或以上價位的套餐，不喜歡飯也能換蕎麥涼麵或烤飯糰（烤飯糰當天沒有，下圖為飯跟涼麵）
只能說蕎麥涼麵是不是忘記自己只是個副餐配角，要多虛華！還給我擺上醃漬過的紫高麗，要人家涼麵店怎麼活？
358元豪華套餐（魚肉）
Hello無菜單日式創意料理的主餐大多是牛、豬、雞、魚（偶爾會有其他海鮮），這邊也給各位看看魚長怎樣
▼當天老闆是出竹莢魚，非常大條又新鮮，調味都很細緻，吃起來很清爽，單吃一隻魚也不會膩。
398元雙拼主食套餐
假如你食量還OK，我最推薦直上398元的雙主食套餐，據老闆說主食份量會是豪華套餐直接*2，不是兩種主食意思意思少少的。至於配菜部分跟358元的一樣會有小菜、炸物、菜品、蛋品、白飯（可換蕎麥涼麵or烤飯糰）、例湯跟飲料
我覺得很用心的是～雖然是平價版無菜單料理，但不同價位區間的配菜還是會做些微變化，像398套餐小菜是辣蘿蔔+青木瓜，等於還能跟同桌親友交換吃到不一樣的食材。
▼我們是讓老闆幫忙配，雙主食是剛沒出現過的雞肉跟炸蝦，還有烤櫛瓜，光是這盤在居酒屋或串燒店就要賣300元起吧
雞肉塗上有層次的酸甜辣醬汁，味道蠻特別的，炸蝦超級好吃！！炸得剛剛好，醬汁完美、蝦子Q彈，連外層的皮也很酥脆，厚薄剛好，好吃！
另外，值得一提的是配餐之一應該是起司黑輪（我不太確定），但真的好吃到爆！很想問老闆有沒有單賣再加點兩份哈哈哈，這大概就是無菜單餐廳有趣的地方，不會設限食材，永遠總有驚喜能讓人味蕾為之一亮。
炙燒美國嫩肩牛（358或398套餐都可能出現）
▼最後是可遇不可求的炙燒美國嫩肩牛，也是我當天吃最喜歡的主食，老闆說隱藏版看心情出，點358或雙主食都有可能會有。
特調醬汁超級香，甜鹹剛剛好，口味非常有層次，每一口都能感受到牛肉的迷人油脂超下飯，有點像是更重口味的壽喜牛，但更好吃更下飯。
而且我問老闆旁邊這像孔雀開屏的是什麼？他說：「那是我剛剛用麵條跟蛋酥炸出來的」，其實這只是插在旁邊點綴而已，根本不會吃進去的擺設他也能這麼搞剛，真的被老闆的用心程度給驚豔到，我覺得是一個對於美食真心有熱忱的店家！
我跟我姊是把老闆封為「食材藝術家」，閒聊中他說也有出國比賽得過獎啊～我說幹麻不貼出來宣傳，老闆：「還好吧？東西好吃就好，那些不重要」，只能說走過路過不要錯過，能用親民價格吃到美味又充滿創意的簡餐料理，我真心大推（許願來嘉義開分店）
▼實在太想分享老闆的樣子，粗獷的外表下有顆不可思議細緻的心哈哈哈哈哈，有興趣的民眾快來吃看看吧
- Hello無菜單日式創意料理
- 營業時間：11:30~15:00、16:30~20:30（週四公休）
- 07-5550006
- 高雄市鼓山區瑞豐街99號
- 店家粉絲團：https://www.facebook.com/chung075550006
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