【嘉義火鍋推薦|小旬湯-樂農·鑄鐵鍋】吃肉狂魔請進!好的點法讓你上天堂~大推北海道牛奶鍋

我是土生土長的嘉義人卻很少寫嘉義食記,其實是我對吃有莫名執著,歸類愛店名單捧場絕對以十年為單位計算,以往在台北工作返鄉只有兩三天,想吃的店都吃不完了哪有美國時間(好老派的用語)開發新店?!

今天~身為一年365天都想吃火鍋的女子,終於要來推薦家鄉美食,就是嘉義好吃的火鍋店,這家小旬湯- 樂農·鑄鐵鍋質感跟味道都不錯,是我會願意帶朋友二訪的名單。

小旬湯- 樂農·鑄鐵鍋

營業時間:11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00

嘉義市西區仁愛路470號 (嘉義火車站步行5分鐘)

2019年我正式強勢回歸嘉義(自己說),查過網路評價後就和高中同學約在這見面,小旬湯採取現場候位,人數到齊才可入座,我們週五晚上七點半抵達,現場等10分鐘左右就入座,不會躁鬱症發作,加分!

從外觀看小旬湯感覺不大,就是個路過容易就被忽略的窄店面,但後面蠻深的,容納人數大概二十幾位左右。

小旬湯店內座位很單純,肉眼看就只有4人座跟吧檯,雖然不大但佈置上蠻用心,外觀看可能會誤以為是日式燒烤居酒屋,但比起台式火鍋店倒是多了點溫馨感。

而且老闆真的非常喜歡假櫻花欸~戶外跟裡面都可以看到櫻花造景,算是有用心啦!傻哭拉傻哭拉灑滿青春的魔法。

對不起~但我實在是講不出來進到店裡就好像來到日本這種鬼話哈哈哈哈,不過能把室內做得拍起來那麼像戶外,也是蠻值得稱讚的?我看其他部落客文還真的誤會以為廁所是在庭院欸(食記介紹這個要幹麻啦!!)

小旬湯鍋物主餐選擇非常多,從牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、養生菇跟海鮮都有,最基本的牛五花梅花豬,到肉質更好一點的牛小排松阪豬都幫你傳扁扁~

如果你崇尚更特別的鍋物也有!想補一下有燒酒鬥雞鍋、想鬆一下(?)就選美酒蛤蠣鍋,想大口吃肉撫慰心靈也有博多肉肉圈,都是其他火鍋店比較少看到的。

另外,火鍋的湯頭有九種選擇,不需加價的是味噌鍋昆布鍋,其餘的湯底包括鰹魚鍋壽喜燒泡菜鍋麻辣鍋番茄鍋牛奶鍋,都只要加49元即可換購,親戚聚會三代同堂就很適合來這裡吃,男女老少的口味都顧到了!!

而且特殊湯底加湯都是加原湯而非清湯喔!不怕越煮越淡~現在大家請站起來拍手鼓勵店家三十秒哈哈哈哈!因為這個價位能做到+原湯,真的很有良心,至於不同湯頭成分與敘述,你們自己看菜單參考。

嘉義小荀湯有在做活動,假如不想點像博多肉肉圈這麼浮誇的鍋物(就跟我在區間車上吃兩顆包子要分開裝一樣,怕路人發現我貪吃哈哈哈)也可以用半價增量一倍肉,後面會示範讓大家看加量大概是多少。

這邊用餐不需要額外加付服務費,所以佐料跟飲料就請你自己來~

*目前打卡按讚就送可樂,不過是小罐的*

天府麻辣鍋(特殊湯底+49元)

店員說麻辣湯底辣度介於小辣到中辣之間,可惜的是無法調整辣度(淡一點當然就是後續額外加清湯),不過想更辣只能自己再加辣油,我本身是吃辣狂魔,所以看到文案上寫道地的四川麻辣鍋、用20種中藥材跟香料炒製而成,我就發瘋了。送上來時確實有附上一小盤香料,依據個人喜愛濃淡去加(我當然就是全下)

至於主餐部分,我點和風超值涮涮鍋-牛五花(220元+60元肉量加倍)

可能長期在石二鍋愛呷肉訓練下,圖片被我拍得好像很多,但實際上我覺得只要不是超級小鳥胃的女生應該都可以吃得完~男生大概是綽綽有餘, 加60塊錢就有這樣子的肉可以double一定要加啊你還懷疑什麼哈哈哈,就跟繼承者們裡不管是李敏鎬還是金宇彬都沒得挑剔啊看女主角周旋之間只會掉淚我看了快氣死一樣

牛五花肉片大小切得很適中,差不多一口一塊,如果你是初次跟曖昧對象出來吃飯,也不用擔心說在他面前就是吃肉的臉部表情太扭曲(不過初次見面你還是忍著想牛肉加量的慾望吧!這種事至少也交往半年後再做)因為我本身喜歡帶點油脂的牛肉,油花比例對我來說非常好,牛五花沒什麼值得攻擊的,我按下按鈕順利讓他過關(自以為評審老師)

不過這位麻辣鍋底我可能就必須請他離開錄影現場哈哈哈哈!I’m Sorry!我覺得麻辣鍋既不麻也不辣,可能因為文案厲害得讓我有過多期待,變成就像阿爾罕布拉宮的回憶裡的玄彬一樣,說不上可愛又談不上性感,長得是好看,不過就卡在尷尬的中間地帶,有點不太想看下去,但是又覺得痾…已經看到第七集了不追完嗎?(對~最後我沒看完,寧可回去看主君的太陽帥到捶沙發)

不過假如你本身愛吃辣但又不耐辣還是可以試試看麻辣鍋界的玄彬~但對重口味要中辣以上的進階選手來說,就是既不麻也不辣,香料味道是有,不過每口菜裡都參雜一顆一顆的香料,其實也挑得有點小不耐煩,我自己下次是絕對不會再點麻辣鍋底(拍謝啦哈哈哈老闆不要告我),但我大推牛奶鍋!!真的是好喝到不行!!

北海道牛奶鍋(特殊湯底+49元)

牛奶鍋是我們三個人當天一致通過最好喝的湯底,尤其是我們吃到後來店員也準備收拾,但朋友要加湯時店員仍非常親切請他等待一下,因為牛奶湯需準備的時間比較久,後續送上來的湯底也完全不打折,味道絲毫沒有變淡!!(年假時期的清豐濤月請跟人家學習OK?)

因為我真的覺得牛奶湯非常好喝,所以超不要臉跟我朋友大概要了兩碗哈哈哈哈!(完全不想理麻辣鍋)據朋友謝小姐觀察,表示:「牛奶鍋湯底一般煮了都會奶水分離,但這間沒有,越煮越好喝,而且加湯可以加原湯很棒。

品牌健康松阪豬(350元)

朋友表示:「肉片部分,有些店家退冰後就會爛爛的夾起來破掉,但小荀湯的松阪豬肉不會,肉放下去煮肉質很好,吃起來很軟嫩,大概跟沾蛋煮差不多軟。」這位來自台南的朋友最幸運,她下次二訪還是會點松阪豬配牛奶鍋(結果吃完發現這間店台南也有分店哈哈哈哈還特別跑來嘉義吃神經喔!)

博多肉肉圈(NT390)

接下來就是這個看起來非常非常非常厲害的重量級貴賓出場!!肉肉圈可以選牛肉豬肉牛豬混合,價錢都一樣~我朋友選豬肉!然後呢~她的湯底是不需加價的石狩味噌湯,她是說湯頭味道偏淡。(補充:另位台南好友看到文章也是說吃過一次台南店的味噌湯就讓他覺得小失望)

博多肉肉圈看起來會這麼澎湃,是因為底下有豆芽菜幫忙撐場(不然肉垂在那裡拍照也太噁哈哈哈)店員介紹說有兩種吃法,一個是你把肉單獨丟到湯裡,第二個就是夾豆芽菜包肉下去涮,然後一起吃,不過第二個方法感覺好像又有點小bug?

你可能要先去蝦皮下標一個握力器,或是請健身教練協助訓練本身大拇指食指跟中指的握力哈哈哈哈,因為我朋友一直說放進去豆芽菜就全部散了啊是要夾殺毀?

或者第二種方法比較適合牛肉?畢竟豬肉要煮到全熟,然後還要這樣子死命的夾著肉跟菜去煮熟有點太累,我朋友最後也是完全放棄人生哈哈哈就直接把菜跟肉全部推下去, 然後老實說,我覺得博多肉肉圈適合拍照>食用美味度,因為最後外圍蒸氣會把肉蒸到6-7分熟,到底是要丟進去煮還是要直接吃就會讓人覺得有點為難~

不過博多肉肉圈的豬肉,我朋友是說覺得不錯,煮起來不會柴柴的,適合愛吃肉的人,對一般女生來說量有點太多,因為吃到最後我朋友已經進入彌留狀態了哈哈哈哈,但拍起來真的是轟動IG限時動態圈啦!

基本上小旬湯- 樂農·鑄鐵鍋整體吃起來都沒什麼問題!

  • 肉類好吃
  • 菜盤乾淨
  • 湯頭跟主餐選擇很多
  • 用餐氛圍與環境舒適
  • 店家態度親切

以上優點都大過個人對麻辣鍋口味上的不適應,而店員雖然只有加特殊湯頭時會有交集,我們吃到接近打烊時間,店員也只提醒我們事先結帳,很客氣叫我們慢慢吃~吃飽還可以跟店門口的假櫻花拍照(雖然我是不曉得有什麼好拍的啦哈哈哈)

我自己是會願意再帶朋友來二訪啦~但下次一定會點牛奶鍋,絕對!保證哈哈哈哈

如果你有那種天龍國的朋友誤會嘉義只有田啊或牛的(欸某些北部人對我們真的會不小心有這種霸凌,剛出社會時也有人驚嘆我怎麼敢回嘉義燙頭髮excuse me?嘉義怎麼了嗎?->通常這種人都沒真正來過嘉義,所以心中也忍住想send他兩個treepay的衝動。)

總之~如果北部朋友來嘉義玩,你就可以先帶他隨便去吃一間嘉義之光雞肉飯讓他嚇歪,下午喝個特色老屋咖啡跟甜點,晚上懶得帶他走太遠,送他坐車前就帶他來吃小旬湯- 樂農·鑄鐵鍋,吃飽請他自行步行去火車站搭車哈哈哈哈是不是超方便!!

小旬湯- 樂農·鑄鐵鍋

嘉義市仁愛路470號(嘉義火車站步行五分鐘)

營業時間:11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00

05-2169393(據說只能現場候位)

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